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香椿苗和香椿的区别
1、来源不同：香椿苗是由香椿种子在室内无土栽培长成的；香椿芽是从香椿树上采摘的嫩芽。
2、来源区别 香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。由于季节限制，夏秋冬三季不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。它主要靠种子自身的养分生长，含水量较大。
3、种芽香椿鲜嫩、香味浓，其味道、口感均胜于树芽香椿。种芽香椿生长周期一般15～20天，生长周期短，可以全年生产，保证周年供应。种芽香椿采用无土纸床立体栽培，极便于工厂化生产。
4、从字义上分析就可以了。香椿芽和萝卜叶不一样，和臭椿叶和苦楝叶一样，容易混搅。臭椿叶的背面有细绒毛，香椿叶（芽）没有，香椿芽的颜色为紫红色，苦楝芽不红。香椿叶不苦，苦楝叶苦，可能混有苦楝叶了。
5、区别肯定是有的： 百年老香椿树上的芽，出芽相对小树苗出芽稍晚一点。
6、叶数不同。臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状复叶。叶子味道不同。臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。树干不同。臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。果实不同。
香椿苗栽培与管理技术(正确养香椿苗的妙招)
1、香椿的栽培管理技术种子选择香椿种植，育苗方式是种子繁殖，对香椿产量、品质有很大的影响。香椿种子成熟时间为10~11月份，蒴果从绿色转变为红褐色时，就可以采集了。
2、整地施肥种植香椿的土壤应该深耕、整平，并结合耕地每亩土地施用腐熟农家肥6000公斤。如果土壤粘度过大，需要掺入质地较好的土壤加以改良。定植建园香椿的定植一般在秋季或者春季进行。
3、香椿苗种植方法：播种育苗、苗期管理、移栽定植、后期管理。播种育苗 选方便排水、光照足的地块播种，提前施足底肥，并耕地处理。
4、种子育苗。香椿种子小，种皮坚硬，又带膜质长翅，直播不易吸水，发芽困难，为获得出苗整齐，播种前需进行种子催芽处理。其方法：①温水浸种。
香椿苗怎么种植方法
1、香椿树苗的种植需要从选择时间、选种催芽、整地施肥、播种育苗、后期管理等方面入手。
2、香椿苗种植方法：播种育苗、苗期管理、移栽定植、后期管理。播种育苗 选方便排水、光照足的地块播种，提前施足底肥，并耕地处理。
3、香椿的种植方法包括选种、浸种催芽、育苗地、播种育苗、定植；种植时间是早春的3月。种植方法 选种 选择颜色为红黄色、颗粒饱满、无病虫、无霉变且发芽率高的优良香椿品种。
香椿苗怎么吃好吃,以香椿为主做出来的菜肴
1、香椿苗洗净后控干水；将香椿苗和三丝混合，加入蚝油，糖，醋调味，制作完成。椒盐香椿鱼 【材料】：香椿、面粉、鸡、啤酒、椒盐、油、盐。
2、方法一：凉拌。材料：内脂豆腐、香椿苗、盐、生抽、香油、醋。做法：将香椿苗洗净，沥干水。锅中烧开水，水开放入少许盐，倒入洗净的香椿苗，捞出。将香椿苗用清水过凉，磨成末。
3、拌香椿芽：食材：红香椿芽一捆、小米椒一个、盐适量、鸡精适量。做法：红香椿芽一捆洗净。水开放入锅中，绰至变绿，捞出过凉水。切0.5厘米小粒。放碗内，小米椒放上。
4、下面说两道以香椿为主做出来的菜肴，希望对大家有所帮助。凉拌香椿苗：凉拌香椿苗使用的材料有：香椿苗、橄榄油、生抽、糖、盐、白醋等，具体操作如下。