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阿胶膏怎样熬放什么东西
加入适量的冰糖,搅拌均匀。使用蒸锅或电饭煲,将炖盅放入锅中,以小火慢炖。请注意,炖的过程中需要不断搅拌,以免粘底。约炖2-3小时后,当阿胶膏变得粘稠时,可以加入适量的芝麻和核桃仁(碾碎),继续搅拌均匀。
锅里倒入阿胶,熬到溶化,加入冰糖,小火慢熬不停搅拌,熬至挂旗状。关火,先倒入核桃仁,再倒入红枣、枸杞搅拌。最后加入黑芝麻。模具抹油,阿胶膏倒入平铺均匀,压实。
把软化的阿胶放在大锅中隔水加热,煮沸水后转小火,用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌,把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心,慢慢地熬制。
锅洗净,热锅至锅干,然后直接倒入阿胶,小火慢慢熬几分钟。加入黄酒,中火慢慢熬煮10分钟左右,会看到胶已融化大半。加入冰糖,继续熬,再过10分钟左右,会看到冰糖和胶都完全融化了。
材料称重,红枣对开去核。红枣湿度大,放入烤箱100度烤10-15分钟。浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅。隔水大火熬煮,不停搅拌,糖慢慢融化,液体变稠。
把砂煲放在煤气上开小火慢慢熬,小部分沉淀的阿胶受热很快溶了,这时加入冰糖,用木铲转圈熬煮,防止糊底。小火熬煮大概要半个小时左右,越来越粘稠,人不要离开,木铲一直在煲内划圈搅动,这时也极易糊底。
阿胶膏怎样熬放什么东西?
1、锅里倒入阿胶,熬到溶化,加入冰糖,小火慢熬不停搅拌,熬至挂旗状。关火,先倒入核桃仁,再倒入红枣、枸杞搅拌。最后加入黑芝麻。模具抹油,阿胶膏倒入平铺均匀,压实。
2、锅洗净,热锅至锅干,然后直接倒入阿胶,小火慢慢熬几分钟。加入黄酒,中火慢慢熬煮10分钟左右,会看到胶已融化大半。加入冰糖,继续熬,再过10分钟左右,会看到冰糖和胶都完全融化了。
3、把软化的阿胶放在大锅中隔水加热,煮沸水后转小火,用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌,把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心,慢慢地熬制。
4、把砂煲放在煤气上开小火慢慢熬,小部分沉淀的阿胶受热很快溶了,这时加入冰糖,用木铲转圈熬煮,防止糊底。小火熬煮大概要半个小时左右,越来越粘稠,人不要离开,木铲一直在煲内划圈搅动,这时也极易糊底。
5、在干净的搪瓷锅里倒入阿胶粉,加入黄酒,用火煮,先去除腥味,阿胶全部化为泡沫时加入红枣、桂圆肉、核桃、冰糖及黑芝麻等,不停地搅动拌匀,防止粘锅。半小时后观察红的颜色变为紫黑色,此时阿胶已经熬成,冷却后切块便是阿胶膏。
自己怎么做阿胶膏?
制作方法:步骤一:将阿胶敲碎,装尽带盖子的空中中,再倒入750ml黄酒,泡制48小时;(如果不喜欢黄酒味可以加500ml也可以;如果家里有打粉机的也可以直接把阿胶打成粉,再倒入750ml黄酒,淘制12小时烊化即可。
阿胶取出来,用干净的纱布袋包裹好,用刀背稍微敲碎一些。将敲碎的阿胶块放入破壁机中。启动破壁机,将阿胶搅打成粉末。如果没有破壁机的话,药店有那种磨粉的机器,可以代加工的。
阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克 把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。用中火熬至完全融化。
250g阿胶,做阿胶糕,比例是多少?黄酒加多少?
克阿胶的配料比例是:加黄酒500毫升,比例为1:2。可以加辅料:黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克,可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克,可其他食材。
阿胶糕的配料比例和做法 2 准备阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克,枸杞100克、冰糖200克、黄酒500毫升,先把阿胶块敲碎,加黄酒浸泡1-3天。
配料比例可以按照这样的:阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克,枸杞100克,冰糖200克,黄酒500毫升,按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出2-3斤的阿胶糕。
不过从健康的角度来说,阿胶糕中阿胶含量不是越多越好,阿胶加太多吃了容易上火,而阿胶量太少食用效果又不明显,因此阿胶在阿胶糕中占比25%左右是比较合适的,计算下来250g阿胶大约能做出2-3斤的阿胶糕数量。
熬阿胶糕的配料比例:阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克,枸杞100克,冰糖200克,黄酒500毫升,按照这个配料比例250克的阿胶大概可以做出2-3斤的阿胶糕。
阿胶250克加黄酒500毫升,比例为1:2。可以加辅料:黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克,可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克,可其他食材。
做阿胶糕步骤
阿胶取出来,用干净的纱布袋包裹好,用刀背稍微敲碎一些。将敲碎的阿胶块放入破壁机中。启动破壁机,将阿胶搅打成粉末。如果没有破壁机的话,药店有那种磨粉的机器,可以代加工的。
材料:阿胶粉,黄酒,红枣,桂圆肉,核桃肉,冰糖以及黑芝麻。
步骤:准备阿胶。将阿胶块用刀背敲碎成小块,用黄酒浸泡三天。准备材料:核桃仁是用新鲜核桃剥的,大的掰小些,在锅里炒香,也可以直接用买的核桃仁。
步骤:黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖擀压一下,让芝麻破皮,这样会更香也易吸收 红枣洗净晾干去核切小块备用 核桃仁备用 阿胶原粉放入锅中。也可以用阿胶块打碎。
核桃仁250克,芝麻250克,枸杞100克,红枣200克,阿胶250克,冰糖150克,黄酒500克,植物油10克。准备食材,阿胶需要搅碎成粉末,便于融化,冰糖也是。
制作步骤:阿胶用各种方法敲碎,用黄酒泡好,保鲜膜封好放冰箱三天,每天搅拌一下防止粘底。核桃挑选干净,入烤箱中层,上下火150度20分钟。中间翻个身,根据自家烤箱调整时间。
自制手工阿胶膏怎么做好吃又简单,做法图
阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。用中火熬至完全融化。保持中火熬出如图样子。然后加入核桃和桂圆搅。
阿胶250g打碎+墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天,不定时搅拌,防止阿胶粘在锅底,如果粘了,最好慢慢弄下来。这是三天后的样子。
步骤:准备阿胶500克,建议选择品质有保证的品牌产品。把阿胶敲碎成小块放进大盆中,也可以直接打成粉沫。倒入750ml的黄酒浸泡阿胶两至三天,中间可以搅拌让阿胶溶化的更均匀。核桃仁用烤箱烤熟或者上锅炒熟。
准备黄酒和阿胶 2将阿胶浸泡于黄酒中,密封放置冰箱3-4天待软化。3 准备材料,分别将核桃仁、黑芝麻炒熟,红枣、杞子低温烘熟,冰糖捣碎备用。
做法步骤:第1步、福牌阿胶一斤。第2步、黄酒两瓶。第3步、核桃大概是两斤能剥出一斤果肉,我们需要一斤果肉。第4步、红枣拿剪刀剪好。第5步、枸杞。第6步、芝麻炒香。第7步、所有辅料集合。
枸杞 :50 冰糖 :60 核桃仁 :300 黑芝麻 :200 桂圆 :100 具体步骤 第一步 准备所有食材,图中大部分食材是小狼在药店采购,建议伙伴们去正规药店采购食材,谨防买到假阿胶。